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本文目录

1. 淡水黄鱼的做法做法家常做法
2. 家常小黄鱼的做法
3. 大黄花鱼的家常做法

淡水黄鱼的家常做法

淡黄色鱼屠宰，去内脏器官清洗后放进开水中略烫，清蒸取下预留，黄花黄花小葱
 、鱼的鱼红尖椒、家常家常平菇切条 ，做法做法生姜切成片 。清蒸

2、将烫好的大黄鱼上洒葱片、生姜片、盐、米酒，上笼蒸8分鐘取下，淋入柱侯酱汁 ，再撒上切完的葱丝
、尖椒丝 、平菇丝
。3 、锅中滴油
，烧至八成热  ，淋在葱丝上就可以 。

家常小黄鱼的做法

黄鱼一条(约250克)，生姜一块 ，葱1棵 ，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。

1.黄鱼清洗干净 ，沥干水分 ，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

2.热油锅 ，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面  ，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 。

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。

4.夹走姜丝和葱白 ，用葱花和红椒圈装饰 ，装碟
。

大黄花鱼的家常做法

材料：大黄花鱼一条600克
，京葱白  ，姜
，蒜末各1茶匙 。

调味料：酒料2大匙 ，生抽3大匙 ，蚝油1大匙，砂糖1茶匙
，水半杯。

做法 ：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎 。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用。

5.另起油锅
，放入两大匙油 ，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用 。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了 。

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